يا هناك ، عشاق الطعام! أنا مورد لقطعة اليقطين المجمدة ، وقد تلقيت مجموعة من الأسئلة مؤخرًا حول ما إذا كان يمكن استخدامها في وصفة فطر محشوة. حسنًا ، تراهن أنه يمكن! في هذه المدونة ، سأغوص بعمق في استخدام اليقطين المتجمد المقطوع في الفطر المحشو ، وتقاسم النصائح ، وحتى يمنحك وصفة سقي.
أولاً ، دعنا نتحدث عن سبب تجميد القرع المجمد هو خيار رائع للفطر المحشو. اليقطين المجمد مريح. ليس عليك أن تمر بمتاعب شراء اليقطين الطازج ، وقطعه ، والتخلص من البذور. تم إعداد اليقطين المتجمد الخاص بنا مسبقًا ، لذا فهو جاهز للاستخدام مباشرة من الفريزر. كما أنه يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية أثناء عملية التجميد. القرع غني بالفيتامينات A و C ، وكذلك البوتاسيوم ، وكلها رائعة لصحتك.
عندما يتعلق الأمر بالنكهة ، فإن اليقطين له طعم حلو ومرابي يتزوج جيدًا مع النكهة اللذيذة من الفطر. الفطر ، وخاصة الفطر الأزرار أوجولة شيتاكي المجمدة، لديك نسيج لحمي ونكهة Umami التي يمكن تعزيزها بإضافة اليقطين.
الآن ، دعنا ندخل في الجزء العملي. كيف تستخدم اليقطين المجمد في وصفة الفطر المحشو؟
تحضير
- ذوبان اليقطين: أخرج اليقطين المجمد من الفريزر واتركه يذوب في الثلاجة بين عشية وضحاها. تساعد عملية ذوبان الجليد البطيئة هذه القرع على الاحتفاظ بملمسه ونكهته.
- تحضير الفطر: تنظيف الفطر. إذا كنت تستخدم الفطر الطازج ، امسحها برفق بمنشفة ورقية رطبة. إزالة السيقان ووضعها جانبا. يمكنك تقطيع السيقان واستخدامها في الحشو.
صنع الحشو
- سوتيه العطرية: تسخين بعض زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم ، مثلالثوم المهروس المجمدة، والفطر المفروم ينبع. مقلي حتى يكون عبقًا وتبدأ السيقان في التليين.
- أضف اليقطين: بمجرد أن تصبح العطريات جاهزة ، أضف اليقطين المتجمد المذاب بالذوبان. يقلب جيدًا ويطهى لبضع دقائق حتى يبدأ اليقطين في الانهيار قليلاً.
- التبل حشو: أضف بعض الملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب. يعطي جوزة الطيب حشو نكهة دافئة حارة تسير بشكل جيد مع اليقطين. يمكنك أيضًا إضافة القليل من جبن البارميزان المبشور لركلة جبنة إضافية.
- ربط الحشو: إذا بدا الحشو فضفاضًا جدًا ، فيمكنك إضافة ملعقة كبيرة أو اثنين من فتات الخبز. سيساعد هذا في التمسك بالحشوة معًا عندما تقوم بتعبئة الفطر.
حشو الفطر
- ملء الفطر: خذ كل قبعة الفطر واملأها بالحشوة. اضغط على الحشوة لأسفل بلطف حتى يبقى في مكانه.
- أخبز الفطر: ضع الفطر المحشو على ورقة خبز مبطنة بورق شهادة جامعية. اخبزهم في فرن مسبق مسبق عند 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطر طريًا ويصبح الحشو بنيًا ذهبيًا في الأعلى.
الاختلافات
يمكنك أن تصبح مبدعًا حقًا مع هذه الوصفة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة بعضمجمدة من الدرجة الفارغوس الرمح الأبيضإلى الحشو. ما عليك سوى قطع الهليون إلى قطع صغيرة وقم بقمصها مع السيقان الثوم والفطر. يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من الجبن ، مثل جبن موزاريلا أو جبن الماعز ، اعتمادًا على تفضيلات ذوقك.
هناك تباين آخر هو إضافة بعض الأعشاب الطازجة ، مثل الزعتر أو إكليل الجبل ، إلى الحشو. تضيف هذه الأعشاب نكهة عائمة جديدة تكمل القرع والفطر.
تقديم الاقتراحات
هذه الفطر المحشو تصنع مقبلات رائعة لحفلة أو وجبة خفيفة من تلقاء نفسها. يمكنك خدمتهم دافئة مع جانب من صلصة مارينارا للانغماس. إذا كنت تتناولهم كوجبة ، فيمكنك إقرانها بسلطة بسيطة أو بعض الخضار المحمصة.
في الختام ، يعد استخدام اليقطين المجمد في وصفة فطر محشوة فكرة رائعة. إنه مريح وصحي ولذيذ. سواء كنت طاهياً محترفًا أو مجرد شخص يحب الطهي في المنزل ، فإن هذه الوصفة تستحق المحاولة بالتأكيد.
إذا كنت مهتمًا بشراء مكعبات اليقطين المجمدة أو أي من منتجات الخضروات المجمدة الأخرى ، فلا تتردد في الوصول إلى مناقشة المشتريات. يسعدنا دائمًا التحدث عن كيفية ملاءمة منتجاتنا مع قائمتك أو احتياجاتك التجارية.
مراجع
- سميث ، ج. (2020).الدليل الكامل للطهي مع الخضار المجمدة. الناشر: Foodie Press.
- براون ، أ. (2019).وصفات صحية ولذيذة مع القرع. الناشر: كتب العافية.