في الصين ، مع الصناعات المجمدة التي تدعم الصناعات ذات الصلة مثل صناعة معالجة الدقيق ، تربية اللحم والدواجن والذباب ونقل السلسلة الباردة بعيدة كل البعد عن مواكبة تطور صناعة الأغذية المجمدة. متأثرة بتكنولوجيا الإنتاج والنقل وغيرها من الظروف ، لا تزال جودة المنتجات الغذائية المجمدة غير كافية إلى حد ما. وبسبب قيود السلسلة الصناعية ، يمكن لما يسمى "Staphylococcus aureus" في مؤسسات سلسلة الإنتاج تحقيق المعايير ، ولكن في دورة النقل ، يصعب ضمان أن تكون عملية النقل من سلسلة التبريد والتخزين البارد لمطراف التجزئة والفريزر و درجة حرارة المعدات الأخرى ليست موحدة ، فمن الممكن أن تنتج. من ناحية المنافسة الشرسة ، بيئة المنافسة السيئة ، من ناحية أخرى مساحة سوق ضخمة. في السوق الدولية ، يتم استخدام أكثر من 60٪ من الطعام المجمد في صناعة الطعام ، في حين أن هذه النسبة في الصين أقل من 5٪.
سوق ضخمة سيثير ارتفاع سوق تجارة المواد الغذائية المجمدة ، لتطوير صناعة الأغذية المجمدة لتوفير فرص عمل جديدة ومساحة. في أكتوبر 2012 ، أنتجت الصين 363،000 طن من الأغذية المعكرونة للأرز المجمد ، بزيادة قدرها 8.36 ٪ عن نفس الفترة من العام الماضي ؛ 2012 1 أكتوبر ، أنتجت البلاد 3.142 مليون طن من الأغذية المعكرونة الأرز المجمدة ، بزيادة قدرها 16.95 ٪ مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. 2012 1-يونيو من استهلاك السكر المحلي في الصين المتعلقة الغذائية الرئيسية ، الحلويات ، المعلبة ، معدل نمو الإنتاج الغذائي التراكمي المعكرونة الغذائية أقل من العام السابق. مقارنة مع شهر مايو ، كان معدل نمو صناعة الحلويات والأطعمة المجمدة في شهر يونيو بارتفاع ملحوظ مقارنة مع الشهر السابق. بلغ إنتاج دقيق القمح في الصين في أكتوبر 2012 11.242 مليون طن ، بزيادة قدرها 2.99٪ عن نفس الفترة من العام الماضي ، 3.17٪ مقارنة مع إنتاج الشهر الماضي ، وبلغ الإنتاج التراكمي لدقيق القمح في الصين 101.199 مليون طن في يناير أكتوبر ، زيادة تراكمية قدرها 8.51 ٪ مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. في أكتوبر 2012 ، زاد إنتاج الدقيق في المؤسسات فوق الجدول على أساس سنوي وحلقة. أكتوبر الشركات أعلى من إنتاج الدقيق 11.242 مليون طن ، استناداً إلى البيانات التاريخية ، 2.99 أعلى من 3.2 في المائة ، الناتج التراكمية 101.12 مليون طن ، بزيادة قدرها 8.51 في المائة على أساس سنوي. في اليابان ، يتم استخدام 70٪ من الطعام المجمد في الوجبات السريعة والأطعمة المجمدة ، في حين أن الأغذية المجمدة في الصين يتم توريدها في الغالب إلى متاجر التجزئة في السوبر ماركت.
في الوقت الحاضر ، صناعة المجمدة أقل من 10 بیلیون إيرادات المبيعات ، على غرار صناعة المطاعم لديها ما يقرب من 3 تريليونات يوان من إيرادات المبيعات ، سواء بالمقارنة مع مبيعات صناعة الطعام ، أو مع البلدان المتقدمة في نفس الصناعة ، الفجوة كبيرة جدا.