القيمة الغذائية وفعالية الفاصوليا الخضراء
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء غنية بالقيمة الغذائية ، بما في ذلك البروتين والألياف الغذائية والكربوهيدرات والكاروتين وفيتامين E والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم ومكونات أخرى. على وجه التحديد ، مثل:
السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 373 كاروتين (ميكروغرام) 790 البوتاسيوم (ملليغرام) 718
الفوسفور (ملغ) 395 الكالسيوم (ملغ) 200 فيتامين (ملغ) 132
المغنيسيوم (ملغ) 128 الكربوهيدرات (ز) 35.4 البروتين (ز) 34.5
الدهون (ز) 16 الألياف الغذائية (ز) 12.6 فيتامين ه (ملغ) 10.09
الحديد (ملغ) 8.4 السيلينيوم (ملغ) 5.62 الزنك (ملغ) 3.18
حمض النيكوتينيك (ملغ) 3 المنغنيز (ملغ) 2.25 الصوديوم (ملغ) 1.8
النحاس (ملغ) 1.38 فيتامين B1 (ملغ) 0.41 فيتامين B2 (ملغ) 0.18
فعالية ووظيفة الفاصوليا الخضراء
1. البروتين التكميلي
ليس بروتين الفاصوليا الخضراء مرتفعًا من حيث الكم والنوع فحسب ، بل يمكن مقارنته أيضًا بالبروتين الموجود في اللحوم والبيض ، كما أنه سهل الامتصاص والاستفادة من جسم الإنسان. هذا هو الغذاء الوحيد الذي يحتوي على البروتين الكامل في الأغذية النباتية.
2. الوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية
الفاصوليا الخضراء غنية بفيتامينات ب والنحاس والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف والسكريات المتعددة غير المتجانسة. الفاصوليا الخضراء لا تحتوي على الكوليسترول ، والذي يمكن أن يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ويقلل من السرطان. تناول طبقين من الفاصوليا الخضراء يوميًا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. الفاصوليا الخضراء غنية بالبروتين ، وحمض الفوليك ، والألياف الغذائية ومجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية الأساسية ، وخاصة يسين. الفاصوليا الخضراء غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة وفوسفوليبيد فول الصويا ، والتي يمكن أن تحافظ على مرونة الأوعية الدموية ، وتقوية الدماغ ومنع تكوين الكبد الدهني.
3. تعزيز نمو العظام للأطفال
الفاصوليا الخضراء غنية بالمعادن. يمكن للمغنيسيوم أن ينظم الوظيفة الفسيولوجية للإنسان وأن يكون له تأثير مهم على تطور الهيكل العظمي للأطفال.
4. مكافحة السرطان ومكافحة السرطان
تحتوي الفاصوليا الخضراء على سابونين ، ومثبطات الأنزيم البروتيني ، والأيسوفلافون ، والموليبدينوم ، والسيلينيوم وغيرها من المكونات المضادة للسرطان ، والتي يمكن أن تمنع سرطان البروستاتا وسرطان الجلد وسرطان الأمعاء وسرطان المريء وجميع أنواع السرطان الأخرى تقريبًا.
5. الوقاية والعلاج من الشيخوخة
تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكاتيكين والبيكاتيكين ، وهما مضادات الأكسدة الفلافونويدية ، التي يمكن أن تقاوم أضرار الجذور الحرة في جسم الإنسان ، وتؤخر شيخوخة الجسم ، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات واسعة الطيف.
6. نمو وتنمية مواتية
الفاصوليا الخضراء تحتوي على البروتين والسليلوز ، وكذلك فيتامين (أ) وفيتامين (ج) وفيتامين (ك) وفيتامين (ب) كما توفر الفاصوليا الخضراء كمية صغيرة من الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك والثيامين والريبوفلافين ، والتي يمكن أن توفر التغذية للبشر النمو والتنمية.
7. الاستفادة من الدماغ وتقوية الدماغ
الفاصوليا الخضراء غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة وفوسفوليبيد فول الصويا ، والتي يمكن أن تحافظ على مرونة الأوعية الدموية ، وتقوية الدماغ ومنع تكوين الكبد الدهني.
8. الوقاية والعلاج من مرض هشاشة العظام
تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضًا على العناصر الوظيفية النزرة للفلافونويدات ، خاصةً الايسوفلافون الصويا ، المعروف باسم فيتويستروغنز الطبيعي ، والتي يمكن أن تحسن من إزعاج النساء بعد انقطاع الطمث وتمنع ترقق العظام.
9. فقدان الوزن وفقدان الوزن
لفقدان الوزن ، حاول استخدام الفاصوليا الخضراء كوجبات خفيفة. الفاصوليا الخضراء قليلة الدسم وغنية بالسليلوز والبروتين. يمكن أن تكمل طاقة الجسم وتعزيز التمعج المعوي دون أن تجعلك الدهون. كوب من عصير الفاصوليا الخضراء كل يوم في وقت فراغك مغذي وصحي.
10. تخفيف الإمساك
الاستهلاك المنتظم للفاصوليا الخضراء يمكن أن يضمن التغوط الطبيعي للجسم ، لأن الفاصوليا الخضراء غنية بالألياف الغنية ، يمكن أن تخفف بشكل فعال من أعراض الإمساك.
11. الاستفادة من صحة القلب
أثبتت الأبحاث الطبية الحديثة أن الفاصوليا الخضراء غنية بالبيتا كاروتين ، والتي يمكن أن تقلل من الإصابة بأمراض القلب والكوليسترول.
12. تعزيز المقاومة الجسدية
الفاصوليا الخضراء غنية بالفلافونويد ، والكاروتينات ، والأحماض الفينولية ومضادات الأكسدة متعددة البوليفينول ، والتي تساعد على تعزيز مقاومة الجسم. أولئك الذين لديهم مناعة منخفضة يجب أن يضيفوا الفاصوليا الخضراء إلى نظامهم الغذائي ، وهو أمر جيد لصحتهم.