القيمة الغذائية للجزر وتضاعفت بهذه الطريقة
تحتوي طرق الطهي المختلفة على محتوى ألفا كاروتين
1. الجزر الخام: 3.48 ملغ / 100 غرام
2. الجزر المسلوق (بدون ملح): 3.77 ملجم / 100 جم ،
3. الجزر المجفف: 14.25mg / 100g
4. عصير الجزر (المعلب المعقم): 4.34 ملغ / 100 غرام
نصائح للمطبخ النباتي: إن ألفا كاروتين لا يخاف من درجة حرارة الطهي ، ضع الجزر في المرق ليغلي ، طالما أن الحساء في حالة سكر ، لن يسبب خسارة كبيرة في ألفا كاروتين.
تغذية الجزر
1. غني بالكاروتين: كاروتين غني بالكاروتين ، إذا كنت تأكل الجزر يوميًا ، فيمكنك لعب دور في حماية الصحة.
2. إزالة النمش للحفاظ على مرونة الجلد: الجزر غني بفيتامين أ. يوميًا ، إذا كنت تستطيع تطوير عادة جيدة لتناول الجزر ، فيمكنك أن تلعب دورًا في البقع الخفيفة.
3. Yigan Mingmu: بالنسبة للأشخاص الذين يستخدمون العين كثيرًا ، إذا كانوا يأكلون الجزر يوميًا ، فيمكنهم أن يلعبوا دورًا في تخفيف تعب العين وتعزيز النمو والتطور والحفاظ على الرؤية الطبيعية.
4. تعزيز المناعة: اللجنين في الجزر يمكن أن يحسن مناعة الجسم. في المدن ذات الضباب الشديد والضباب ، يتم تحسين الوظيفة الدفاعية للجهاز المناعي ، وذلك للحد من المرض.
5. تعزيز صحة الأمعاء: تتمتع الألياف النباتية الموجودة في الجزر بامتصاص قوي للمياه ويمكن أن تلعب دورًا في تطهير الأمعاء ورطبها.
6. تعزيز عملية التمثيل الغذائي ، وتحسين الدورة الدموية: الجزر يحتوي على الألياف ، ويمكن تسريع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك.
7. تأخير الشيخوخة: يمكن للكاروتين إزالة العضلات الحرة من الجلد البشري وتأخير الشيخوخة ، مع الحفاظ على صحة الأنسجة الظهارية.
8. منع تقشير اليدين والقدمين: فيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، والذي له تأثير وقائي على سطح الجلد. إذا كان هناك نقص ، فإنه سوف يسبب جفاف الجلد وتقشيره. يمكن هضم الجزر وتحلله إلى فيتامين أ.
أكل الجزر مثل هذا يضاعف التغذية
شرائح لحم الضأن مطهية مع الجزر
المكونات: فرم خروف (3) ، جزر (1) ، بصل (كمية معتدلة) ، بصل (كمية معتدلة) ، زنجبيل (كمية معتدلة) ، ثوم (كمية معتدلة).
ممارسة:
1. اغسل قطع الضأن (الأضلاع) وقم بقطعها إلى بوصة.
2. نقع في الماء الصافي لمدة 1 ساعة. (2-3 تبادل المياه)
3. صفي قطع الخروف وغليها في وعاء ماء مغلي لإزالة الرغوة.
4. غسل وقشر الجزر ومقطعة إلى النتوءات.
5. قم بتسخين المقلاة مع قليل من الزيت على النار وحرك شرائح لحم الضأن قليلاً. صب في كمية كافية من الماء. يُضاف البصل والزنجبيل وقليلًا من نبيذ الطهي. جلب ليغلي.
6. انتقل إلى طبق خزفي ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد أن يصبح لحم الضأن ناضجًا ، يُضاف الجزر والملح ويستمر على نار خفيفة.
7. يرش البصل على الأضلاع حتى يصبح اللحم منزوع العظم.
بيض مقلي بالبصل والجزر
المكونات: بصل (واحد) ، جزر (نصف) ، بيضة (ثلاثة) ، زنجبيل (كمية معتدلة) ، ثوم (كمية معتدلة).
ممارسة:
1. قطع الجزر والبصل إلى أشلاء. تفكيك البيض وتوضع جانبا. قطع الزنجبيل والثوم إلى قطع صغيرة.
2. ابيض الجزر بالماء لتبريده.
3. يُقلّى المقلاة حتى يُسكب الزيت في خليط البيض ويُحرَّك المزيج ويُطهى.
4. أضف القليل من الزيت إلى الزنجبيل والثوم مع التحريك. ضجة في البصل والجزر.
5. أضف الملح والسكر وعصير الدجاج المقلي.
6. ضجة البيض المقلي. يقلب جيدا.