Edamame هو الغذاء المفضل لكثير من الناس. سواء كان ذلك مطهوًا باللون الأحمر أو الوجبات الخفيفة ، فإن مذاقه ممتاز. و edamame غني بالقيمة الغذائية ، ويحتوي على بروتين عالي الجودة ، سهل الطهي. كثير من الناس لديهم أسئلة. هل edamame فول الصويا؟ كيفية اختيار edamame؟ ما هي القيم الغذائية المحددة لإدامامي؟ هل يحتوي edamame على سعرات حرارية مرتفعة أو منخفضة؟ دعنا نذهب ونلقي نظرة.
هل edamame فول الصويا؟ Edamame ، المعروف أيضًا باسم فول الصويا النباتي ، هو فول الصويا النباتي المتخصص في القرون الطازجة في محاصيل فول الصويا. Edamame هي الفاصوليا الطازجة. Edamame هو محصول سنوي مع السيقان الكثيفة والشعر. القرون لها مسطحة وشعر ، لذلك يسميها الناس إدمام. عندما تكون طازجة ، تكون القرون خضراء ورائعة. ربيع إيدامي هو فول الصويا النباتي ، المعروف أيضًا باسم فول الصويا الأخضر وفول الصويا الأخضر وفول الصويا الأبيض. ويشير إلى قرنة فول الصويا الخضراء التي يتم حصادها بين نهاية أسطوانة الحبوب ومرحلة النضج الأولى. جراب أخضر رقيق ، أخضر وجميل. Edamame هو مألوف لنا عندما حان الوقت.
القيمة الغذائية لإدامامي: تسمى إيدامامي في اليابان "زيدو" ، والمعروف أيضًا باسم فول الصويا النباتي ، والذي نشأ في الصين. Edamame هي في الواقع فول الصويا الطازج مع القرون. بعد التجفيف ، هم فول الصويا الذي نأكله عادة. القيمة الغذائية لل edamame غنية جدًا ، لكنها تختلف أيضًا عن فول الصويا. دعنا نتعلم عن ذلك.
لأن القرون لها شعر عليها ، تسمى الفاصوليا الخضراء. القيمة الغذائية لإدامامي:
1. Edamame غني بالبروتين النباتي والكالسيوم والمغنيسيوم. يمكن للمغنيسيوم الحفاظ على نمو العظام وإثارة الأعصاب والعضلات. محتوى المغنيسيوم من edamame هو 70 ملغ لكل 100 غرام ، وهو أيضا أعلى بكثير من محتوى الفاصوليا الطازجة الأخرى.
2. مجموعتها من فيتامين ب والألياف الغذائية غنية للغاية ، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز التمعج الهضمي والهضم.
3. هناك أيضا حمض الفيتيك و oligosaccharides في edamame ، والتي يمكن أن تحمي القلب والأوعية الدموية والدماغية والسيطرة على ضغط الدم. يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تناول المزيد من edamame.
4. غني بفيتامين C. محتوى VC في edamame هو 27 ملغ لكل 100 غرام ، في المرتبة رقم 1 من خضروات البقوليات الطازجة.
5. Edamame غنية أيضا بالألياف الغذائية. يحتوي Edamame على 4.0 جرام من ألياف الطعام لكل 100 جرام ، مما يساعد على تحسين الإمساك بشكل فعال ، ويساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول.
6. Edamame محتوى الايسوفلافون هو أيضا غنية جدا. هذه المادة تسمى الاستروجين النباتي الطبيعي ، والذي له فوائد كبيرة للنساء.
7. Edamame له تأثير على تغذية الوجه وترطيب البشرة ، وتحسين فعالية حرمان الشهية والإرهاق العام. Edamame غني ومتوازن في التغذية ، ويحتوي على مكونات فعالة مفيدة ، وغالبًا ما يتم تناوله. له تأثير كبير على الحفاظ على شخصية ضئيلة من النساء. لها آثار علاجية وقائية ومساعدة على السمنة وفرط شحميات الدم وتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية وأمراض أخرى.
كيفية اختيار edamame: القرون الطازجة صعبة ، مع 2-3 حبوب لكل جراب. يجب أن يكون لون الفاصوليا أخضر أو أخضر - أبيض. الفاصوليا ملفوفة بإحكام في معاطف البذور شفافة (فيلم أبيض حول البذور) ، والعصا مقروص باليد. edamame الطازجة هي سهلة ليغلي متموج وذوق جيد. عند الشراء ، يجب الانتباه إلى ما إذا كانت القرون جديدة أم لا ، وما إذا كانت جلد القرون لامع أم لا. غارقة في كثير من الأحيان edamame نجس في الماء. إذا كانت القرون صفراء ومظلمة ، فمن السهل كسرها. عندما يتم تقشير البذور من طبقة البذور ، فهذا يعني أن الحبوب ليست مناسبة للاستهلاك مثل الفول الطازج. عند اختيار edamame ، يفضل استخدام اللون الأخضر الطازج والشكل القرني الواسع والشعر الأبيض. كلما كانت الحبوب أكثر اكتمالاً ، زادت قوة الحبوب. ثلاثة قرون من edamame هي الأفضل.