الذرة الحلوة هي نوع من الذرة ، والمعروف أيضًا باسم الذرة والخضروات والذرة. الذرة الحلوة هي واحدة من الخضروات الرئيسية في البلدان المتقدمة مثل أوروبا وأمريكا وكوريا واليابان. نظرًا لتغذيتها الغنية وخصائصها الحلوة والعذبة والهشّة ، فهي مفضلة لدى المستهلكين من جميع مناحي الحياة. تزرع الذرة الحلوة الفائقة على نطاق واسع بسبب محتواها العالي من السكر وفترة الحصاد الطويلة. الصين هي مركز المنشأ العالمي للذرة ، ولها تاريخ طويل من الزراعة. الذرة الحلوة هي نوع من الذرة النباتية.
الجزء النباتي الذي تستهلكه الذرة الحلوة هو الحبوب غير الناضجة ، وتتكون بشكل رئيسي من السويداء وجدار المبيض (caryopsis غير ناضجة). يتم تحديد جودته الصالحة للأكل من خلال المذاق ، وهيكل الإندوسبيرم ونعومة الفحوص ، التي تتأثر بالجينات.
قيمة مغذية
الكربوهيدرات: 74.8 جرامًا ، بروتين: 29 جرامًا ، دهون: 16.6 جرامًا ، ألياف غذائية 6.9 جرام. قال خبراء التغذية إن الذرة هي أول غذاء ذهبي أساسي ، وأن "التغذية الكاملة" الموجودة في الذرة مناسبة للأشخاص من جميع الأعمار ، ويمكن أن يساعد حمض الغلوتاميك الغني على تنمية الدماغ ، وهو أفضل "طعام فكري" للأطفال ؛ يحتوي على مجموعة فيتامين ب يمكن تنظيم الأعصاب ، ومناسبة ل "طوق الغذاء الضغط" ذوي الياقات البيضاء ؛ غني بحمض اللينوليك ، الكالسيوم ، يمكن أن يساعد في تنظيم الدهون ، يقلل. الضغط العالي ، المحتوى العالي من الألياف يجعل الذرة "غذاءً جيداً" للوقاية من السمنة في منتصف العمر ؛ بالإضافة إلى ذلك ، الذرة الغنية بالجلوتاثيون هي العنصر الأكثر فعالية لمكافحة السرطان ، كما يمكن أن يساعد فيتامين (هـ) الغني في مكافحة الأوعية الدموية وتنعيم الشيخوخة.
فعالية الطعام
1. فقدان الوزن: بعد الأكل ، يمكن القضاء على جوع الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، ولكن المحتوى من السعرات الحرارية بعد الأكل منخفض للغاية ، والذي يعد أيضًا أحد البدائل لفقدان الوزن.
2. المضادة للسرطان ومضادة للسرطان: السليلوز النباتية يمكن أن تسرع في إفراز المواد المسببة للسرطان وغيرها من السموم. تناول المزيد من الذرة يمكن أن يمنع أيضا الآثار الجانبية للأدوية المضادة للسرطان على جسم الإنسان.
3. خفض ضغط الدم والدهون في الدم: للذرة تأثيرات وقائية وعلاجية معينة على أمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين وفرط شحميات الدم وارتفاع ضغط الدم.
4. زيادة الذاكرة ومكافحة الشيخوخة: حفز خلايا المخ ، وتعزيز الدماغ البشري والذاكرة والتمثيل الغذائي ، وضبط وظائف الجهاز العصبي.
5. العمى: الذرة يمكن أن تخفف من الضمور البقعي وضعف البصر. يمكن أن يمتص اللوتين وزياكسانثين الضوء الضار في مقلة العين بحكم تأثيرهما القوي المضاد للأكسدة.