يعد محار الفطر من أكثر الفطريات الصالحة للأكل شيوعًا في الحياة اليومية. غلافه على شكل صدفة أو على شكل مروحة ، ويبلغ قطرها 4-12 سم. عندما يكون صغيرًا ، يكون لونه أزرق-رمادي أو غامق ، ثم رمادي فاتح أو بني مصفر ، وعندما يكون قديمًا ، تكون ساقه جانبية أو جزئية ، يتراوح طولها بين 1-3 سم ، وسطحه مسطح ورقيق ، وحافته لا تدحرجت ، مسطحة وطياتها قليلة. اللحم طري ولذيذ ، مع رائحة تشبه المحار. يعتبر فطر المحار ، سواء كان نباتياً مقليًا أو مصنوعًا في محفظة الراعي ، رقيقًا جدًا وجذابًا ، إلى جانب السعر الرخيص ، هو أفضل طعام على طاولة الناس. يؤكل فطر المحار بشكل طازج ، ونادراً ما تؤكل المنتجات المجففة والمجففة. يُفضل فطر المحار على اللون الأبيض ، السميك ، الرقيق وذوقه اللذيذ.
قيمة مغذية
1. الفطر المحار يحتوي على السيلينيوم والسكريات وغيرها من المواد التي يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية ، ولها خصائص مناعية.
2. يحتوي Oyster Mushroom على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تحسن التمثيل الغذائي البشري ، وتعزز اللياقة البدنية ، وتنظم وظيفة الجهاز العصبي اللاإرادي ، بحيث يمكن استخدامها كمغذيات للمرضى الضعفاء. له تأثير علاجي على التهاب الكبد ، التهاب المعدة المزمن ، قرحة المعدة والإثنى عشر ، مرض الغضروف ، ارتفاع ضغط الدم ، إلخ. كما أنه يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويمنع ويحول مجرى البول. الأحجار لها أيضًا تأثير معين على متلازمة النساء ذروتها يمكن أن تلعب دورًا تنظيميًا.
فعالية الطعام
1. تعزيز مناعة: السكريات التي تحتوي على خلايا مضادة للورم له تأثير كابح قوي على الخلايا السرطانية ، ولها خصائص مناعية.
2. مرض التكييف: يمكن استخدامه كمغذيات للمرضى الضعفاء ، وله تأثير علاجي على التهاب الكبد والتهاب المعدة المزمن وقرحة المعدة والإثنى عشر وارتفاع ضغط الدم وما إلى ذلك.
3. كما أن لها تأثير معين على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع حصاة مجرى البول. يمكن أن تنظم متلازمة انقطاع الطمث من النساء.
4. إزالة الأوتار وتفعيل الدورة الدموية: له تأثير مطاردة الرياح وتشتت الأوتار الباردة والاسترخاء وتفعيل الضمانات. يمكن علاج آلام أسفل الظهر والساق ، وخدر في اليدين والقدمين ، وعدم الراحة من خطوط الطول والضمانات.
5. طول العمر وطول العمر: فطر المحار أفضل من طعام الحيوانات والخضروات. إنها تستحق أن تكون كنزًا جبليًا ثمينًا لشهية القصر. في الوقت الحاضر ، هو الغذاء المشترك للناس. إنه ليس مليئًا بالطعام فقط ، ولكنه مفيد أيضًا للصحة وطول العمر.
6. تعزيز نمو الدماغ: تعزيز التنمية الفكرية له دور فريد من نوعه ، وهو مهم جدا لصحة الرضع وكبار السن.
مهارات الشراء
عند شراء Oyster Mushroom ، يجب أن نختار Oyster Mushroom طازج ، وهو أنيق ، طبيعي ، هش ، رقيق وسميك في ملمسه ، نقية وعطرة في الرائحة ، لا رائحة ، لا آفات وأمراض ، وثمانية ناضجة. لا تنفتح مظلة الفطر الثمانية الناضجة ، لكن حافة المظلة تجعد إلى الداخل.
موجز التخزين
يمكن تقشير الفطر ولفه بطبقة من الورق ثم وضعه في أكياس بلاستيكية أو أكياس حفظ طازجة وتخزينه في مكان بارد وجيد التهوية. يمكن تخزينها بشكل صحيح لمدة أسبوع تقريبا.