القيمة الغذائية وكفاءة ووظيفة Edamame
فرك الأوعية الدموية
يحتوي Edamame ، المعروف أيضًا باسم فول الصويا ، على مركبات يمكنها إزالة الدهون من جدار الأوعية الدموية ، وبالتالي تقليل نسبة الدهون في الدم والكوليسترول. لها آثار علاجية وقائية ومساعدة على السمنة ، فرط شحميات الدم ، تصلب الشرايين ، مرض الشريان التاجي وأمراض أخرى.
خفض الكوليسترول في الدم
من الواضح أن محتوى الدهون في edamame أعلى من الخضروات الأخرى ، ولكن معظمها عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة ، مثل حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك ، والتي يمكن أن تحسن التمثيل الغذائي للدهون وتساعد على تقليل الدهون الثلاثية والكوليسترول في جسم الإنسان.
تخفيض الضغط ومنع السكتة الدماغية
بالنسبة للعنصر الأساسي للبوتاسيوم في جسم الإنسان ، فإن المعيار الموصى به هو أن البالغين الأصحاء يأكلون 2 جرام يوميًا ، والمعيار لمنع الأمراض المزمنة هو 3.6 جرام. أوصت منظمة الصحة العالمية بـ 3.5 غرام يوميًا ، بينما أوصت الولايات المتحدة بـ 4.7 جرام يوميًا.
محتوى البوتاسيوم في edamame مرتفع للغاية. وغالبا ما يؤكل في الصيف. يمكن أن يساعد في تعويض فقدان البوتاسيوم الناجم عن التعرق المفرط ، وبالتالي تخفيف التعب وفقدان الشهية الناجم عن فقدان البوتاسيوم. يمكن أن يمنع ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.
سكر الدم
Edamame هو أيضا مادة جيدة للعلاج الغذائي للأصدقاء الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم. يعد الاستهلاك المتكرر للفاصوليا الحلوة مفيدًا جدًا في تحسين حالة المرض ، لأن أطعمة فول الصويا ترفع عمومًا السكر ببطء ، بالإضافة إلى أن السابونين الموجود في الفاصوليا الحلوة قد يلعب أيضًا دورًا في خفض نسبة السكر في الدم.
تغذية البشرة وترطيبها
يحتوي Edamame على المكونات الوظيفية النزرة للفلافونويدات ، خاصةً الايسوفلافون الصويا ، والتي تسمى فيتويستروغنز الطبيعية. لها تأثير استروجيني في جسم الإنسان. يمكن أن تحسن الانزعاج انقطاع الطمث للمرأة. وغالبا ما يؤكل. له تأثير كبير على تغذية البشرة والحفاظ على الجسم النحيف.
الوقاية من هشاشة العظام
تناول بعض الإدمام كل يوم يمكن أن يمنع وعلاج مرض هشاشة العظام. الحديد في فول الصويا سهل الامتصاص. ويمكن أيضا أن تستخدم واحدة من المكملات الغذائية للأطفال.
تحسين الإمساك
الليسيثين في فول الصويا هو واحد من العناصر الغذائية التي لا غنى عنها لتطوير الدماغ ، مما يساعد على تحسين ذاكرة وذكاء الدماغ. Edamame غني أيضا بالألياف الغذائية ، هو بطل الخضروات الغنية بالألياف ، وهو فعال بشكل خاص للإمساك.
أصح طريقة للأكل: مسلوق إدامامي
العديد من حبوب ادمام في السوق مقشرة وقشرتها. في الواقع ، فإن الطريقة الأكثر صحة لتناول حبوب إدامامي هي غليها بالجلد ، وإضافة بعض الملح ، ولا ترغب في إزالة التوابل.
مواد أولية:
500 جرام من فول الصويا
ممارسة:
اغسل واقصي طرفي الفاصوليا من أجل النكهة ؛ ضع الفاصوليا في الوعاء دون إضافة الماء ؛ ضعي اليانسون ، ثمرة القش ، والأوراق العطرية ، وملعقة من الملح ؛ غلي النار لمدة 10 دقائق ، وأطفئ النار ، ثم قم بإبزيم لوحة في الأعلى ، واضغط على الحبوب ولا تطفو ، اخبزي لمدة تزيد عن نصف ساعة ؛ بعد التذوق ، يقدم على طبق.