القيمة الغذائيةمنالمجمدة Sockeye S.ألمون
سمك السلمون غني بالعناصر الغذائية واللحوم اللذيذة. تناوله يمكن أن يقوي الدماغ والذكاء ، ويحمي العينين ، ويكمل البروتين ويمنع تصلب الأوعية الدموية.
السلمون غذاء منخفض السعرات الحرارية. لكل 100 جرام من لحوم الأسماك الصالحة للأكل ، يمكن أن تنتج 139 سعرة حرارية ، بما في ذلك 17.2 جرام بروتين و 7.8 جرام دهون. يحتوي على فيتامين أ وفيتامين هـ والكالسيوم والحديد والمنغنيز والسيلينيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم ومعادن أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية ويودات الأبقار والزانثين والثيامين والنياسين والعناصر النزرة الأخرى.
تقوية الدماغ والذكاء
سمك السلمون ذو قيمة غذائية عالية. يحتوي على الكثير من مكونات الدماغ والذكاء DHA. وهو من الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة لجسم الإنسان. إنه المكون الرئيسي لنمو خلايا الجهاز العصبي والحفاظ عليها. يصل محتواه في القشرة المخية للإنسان إلى 20٪. إنها مادة أساسية لنمو الدماغ. لذلك ، فإن تناول سمك السلمون يوميًا يتمتع بوظيفة دماغ وذكاء جيدة ، ومناسب بشكل خاص للرضع والأطفال.
حماية العين
السلمون غني بفيتامين أ ، الذي يمكنه تصنيع المستقبلات الضوئية لخلايا قضيب الشبكية ، ويلعب دورًا مهمًا في نمو العين ، ويساعد على تحسين الرؤية والوقاية من العمى الليلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن DHA في سمك السلمون sockeye ليس له تأثير مهم على نمو الدماغ فحسب ، بل يلعب أيضًا دورًا مهمًا في نضوج خلايا استشعار الضوء في شبكية العين. الاستهلاك المنتظم يمكن أن يحمي العينين.
مكمل بروتين
سمك السلمون غني بالبروتين ، وهو قريب من بنية البروتين التي يحتاجها جسم الإنسان. بعد الأكل ، يمكن للجسم أن يمتصه بسرعة ويتحول إلى طاقة. إنه أحد أفضل مصادر مكملات البروتين. الأكل يساعد على تجديد البروتين اللازم لنفسه.
الوقاية من تصلب الأوعية الدموية
يحتوي سمك السلمون على كمية معينة من الدهون ، بما في ذلك كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل EPA و DHA. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمية العالية من التورين الموجودة في لحم السلمون يمكن أن تقلل بشكل فعال الكوليسترول المتراكم في جدار الأوعية الدموية ، وهو فعال للغاية في منع تصلب الأوعية الدموية وتكوين حصوات المرارة.
كيف تأكل السلمون السوكي
ينتمي سلمون Sockeye إلى أسماك المياه الباردة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. يمكن للقلي أن يبرز مزايا هذا النوع من لحوم الأسماك.
يمكن قلي السلمون على الطريقة الغربية. تُسلق عظام السمك في شوربة سميكة ، سميكة بالقشدة الخفيفة ، مقلية بالزبدة ، مع رش الفلفل الأسود وكمية مناسبة من إكليل الجبل. صب حساء السمك على الطبق. الطعم رائع.
النمط الصيني لذيذ أيضًا. يُضاف زيت الفول السوداني ويُقلى على نار متوسطة حتى تفوح رائحته ، ثم يُضاف البصل الجاف المقطّع وشرائح الثوم ، ويُرش نبيذ أرز غوانغدونغ ، ويُضاف صلصة الصويا والسكر الأبيض والفلفل الأبيض والصلصة المحضرة باستهلاك الزيت (وليس أكثر) ، ويُخرج القدر بعد تصريف السمك في الذوق. عند تثبيت الطبق ، يمكنك أيضًا وضع نسبة عالية من الكحول الأبيض على الضوء وإضافة النكهة.
حتى أن هناك ممارسة عالية الجودة مثل" ؛ الطهي البطيء على درجة حرارة منخفضة&مثل ؛ خذ الشبت الطازج والبقدونس ، ولفهم بقطع السمك المقطعة إلى شرائح رفيعة (تنقع شرائح السمك أولاً) ، ثم لفهم باستخدام غشاء حفظ طازج ، وطهيه في ماء ساخن لأكثر من 50 درجة لعدة ساعات. أخرجيها واسكبيها مع حساء عظام السمك ، الذي يتحول إلى طبق لذيذ.