Edamame (وتسمى أيضًا حبوب الصويا الخضراء ، كمودو) هي حبوب طازجة مطحونة. المعروف أيضا باسم فول الصويا النباتي ، هو فول الصويا النباتي الخاص في محاصيل فول الصويا ، القرون الطازجة. هناك حوالي 5000 سنة من تاريخ الزراعة في الصين ، والتي نشأت في الصين.
نظرًا لأن القرون الطازجة لذيذة ، حيث تحتوي نسبة البروتين على 35٪ ومحتوى الزيت بنسبة 18٪ ، والمعادن وعدد كبير من الفيتامينات ، فهي مغذية وسهلة الغليان والأكل ، وهي شائعة جدًا. بفضل التعمق الشديد في هيكل الصناعة الزراعية ، فإن مساحة زراعة فول الصويا المحلي في بداية الموسم تزداد حجماً وأكبر ، ويتم توفير المزيد والمزيد من الأصناف من السوق. من الصعب على مزارعي الخضار اختيار أنواع فول الصويا في بداية الموسم. لا يجرؤ المزارعون القدامى على تغيير الأصناف عرضًا ، والمزارعون الجدد في حيرة.
مظهر وطعم فول الصويا مهم جدا. بشكل عام ، يتم حصد القرون الخضراء للأغذية الطازجة أو المعالجة المجمدة بسرعة. لا يرتبط المظهر والطعم فقط بالأصناف ، ولكن أيضًا بوقت الحصاد المناسب. الحصاد في الوقت المناسب ، ومحتوى السكر من الفول عالية ونوعية الذوق جيدة. الحصاد مبكر جدًا ، الحبوب صغيرة ومسطحة ، مما يؤثر على المحصول ؛ الحصاد بعد فوات الأوان ، تصلب الفاصوليا ، والسلعة فقيرة.
وبصفة عامة ، يتم حصاد بذار الربيع من يونيو إلى يوليو ، ويتم حصاد بذار الخريف من سبتمبر إلى أكتوبر. يجب أن يكون الوقت المحدد 30 يومًا بعد الإزهار والبودنغ ، عندما يكون 80٪ من القرون ممتلئة وكاملة ، ويتغير لون البود من الأخضر إلى الأخضر الفاتح. عند الحصاد ، من الأفضل الحصاد في الصباح عندما يكون الندى غير جاف. يمكن حصاد النبات بالكامل في وقت واحد أو على دفعات.
سوق فول الصويا هو في غير موسمها من سوق الخضروات في الصيف والخريف ، لذلك لها تأثير تكميلي واضح. ليس ذلك فحسب ، بل إنه أيضًا أحد المصادر الرئيسية لمغذيات البروتين في حياتنا اليومية.
فوائد تناول الفاصوليا الحلوة
أنه يحتوي على العناصر الغذائية وفيرة ، يمكن أن تلبي احتياجات نمو الأطفال وتطورهم ، يمكن أن تعزز نمو الدماغ ، وتعزيز الذاكرة ، ويمكن أيضا الحفاظ على وتعزيز نمو العظام ، ومنع فقر الدم وتخفيف الإمساك لدى الأطفال. عندما يتعلق الأمر بالصيف ، من السهل الشعور بالنعاس والتعب وقلة الشهية. حتى نتمكن من تناول المزيد من edamame في الصيف. لا يمكن فقط تخفيف التعب ولكن أيضا فاتح للشهية. تلعب ماو بين أيضًا دورًا في الجمال والتخسيس ، الأمر الذي له تأثير كبير على النساء للحفاظ على النحافة ، لذلك تحبه أغلبية النساء اللواتي يعشقن النساء الجميلات.