أصل الثوم الصيني: نشأ في غرب ووسط آسيا. لها تاريخ يمتد لأكثر من ألفي عام منذ أن أرسل تشانغ تشيان إلى المناطق الغربية في عهد أسرة هان لإعادة الثوم إلى الصين واستقراره.
تعد الصين أكبر منتج ومستهلك ومصدر للثوم في العالم. لأن الشعب الصيني لديه عادة أكل الثوم ، فإن زراعة الثوم شائعة للغاية بين المزارعين ، وأصل الثوم في جميع أنحاء البلاد. في المنافسة الشديدة في السوق الدولية اليوم ، حققت صناعة الثوم في الصين نتائج بشق الأنفس. التنمية المستدامة والصحية والمستقرة لصناعة الثوم ذات أهمية كبيرة.
في عام 2012 ، بلغ إنتاج الثوم في الصين حوالي 1.75 مليون طن ، وبلغ حجم صادراتها 310،000 طن ، لتحتل المرتبة الأولى في العالم. تصدر الصين الثوم إلى أكثر من 120 دولة ومنطقة ، وبشكل أساسي إلى الاتحاد الأوروبي واليابان.
تعد الصين أكبر منتج ومستهلك ومصدر للثوم في العالم. لأن الشعب الصيني لديه عادة أكل الثوم ، فإن زراعة الثوم شائعة للغاية بين المزارعين ، وأصل الثوم في جميع أنحاء البلاد.
في السنوات الأخيرة ، تطورت صناعة الثوم في الصين بسرعة ، وأصبحت صناعة الثوم في شاندونغ وجيانغسو وخنان وخبى ويوننان وسيتشوان وغيرها من المقاطعات صناعة عمود. ومع ذلك ، فإن معظم منتجات التصدير من المواد الخام والثوم السائب ، مع محتوى التكنولوجيا منخفضة وقيمة مضافة منخفضة. في المستقبل ، يجب أن نركز على تنمية الشركات الرائدة والعلامات التجارية المعروفة في صناعة التصدير ، وتعزيز قدرات البحث والتطوير المستقلة للمؤسسات.
في ديسمبر 2016 ، صدرت الصين 127400 طن من الثوم الطازج والمبرد ، بقيمة 271 مليون دولار أمريكي ، بزيادة قدرها 19.61 ٪ عن العام السابق.
الآثار الصحية للثوم الطازج:
المضادة للسرطان
وجدت دراسات أجنبية أن مركبات الكبريت في الثوم يمكن أن تعزز الإنتاج المعوي لإنزيم أو مادة تسمى الأليسين. من خلال تعزيز القدرة المناعية للجسم ، ومنع تشكيل بيروكسيد الدهون ومكافحة الطفرة ، يمكن القضاء على خطر الأورام المعوية التي تسببها المواد في الأمعاء. ومع ذلك ، ليس من الواضح كم من هذه الإنزيمات تحتاج إلى إنتاج من أجل لعب دور الثوم المضاد للسرطان بفعالية.
تأثير مكافحة الشيخوخة
طريقة تناول الطعام الموصى بها: صفار البيض جمال الثوم ومكافحة الشيخوخة
الثوم يمكن أن تعزز الدورة الدموية. صفار البيض غني بفيتامين E ، الذي يمكن أن يمنع الحمض النشط ويبطئ شيخوخة الأوعية الدموية والجلد. لا يمكن أن تلعب الميزتان التكميليتان دورًا جيدًا في مكافحة الشيخوخة (الأوعية الدموية والجلد) ، ولكن أيضًا تنتجان الكثير من الفوائد لعلاج أو جمال قشعريرة.