طريقة لذيذة من البطاطا

طريقة لذيذة من البطاطا

spareribs مطهي مع البطاطا

مواد أولية:

لحم الخنزير ، صف صغير ، بطاطا ، ملح ، حلوى صخرية ، بصل ، زنجبيل ، ثوم ، يانسون ستار ، قرفة ، فلفل حار مجفف ، نبيذ طهي ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا القديمة ، أوراق عبق ، زيت.

ممارسة:

(1) قم بشطف العنبات ، ثم قم بغسلها بماء غسل الأرز ، وأضف القليل من نبيذ الطهي ، وأزل بقع الدم ، وشطفها مرة أخرى بعد 20 دقيقة ، وصرف الماء ، وغسل البطاطا وقشرها ؛

(2) يتم تسخين المقلاة ، ويتم وضع الطبقة السفلية من الزيت الرقيق في spareribs بدوره ، ويتم تقليب الجانب حتى تتم إزالة اللون الأصفر.

(3) باستخدام الزيت في المقلاة والبصل المقلي والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المجفف واليانسون والأوراق العطرية والقرفة ، مع التحريك مع السكر المثلج ، القلي بالخلطة مع سمك الباريبار المقلي والبطاطس الصغيرة على نار عالية .

(4) قم بطهي النبيذ الخام ، والصلصة والصلصة القديمة ، واثارة الزبد واللون ، وأضف الماء الساخن بدون مواد غذائية ، ثم غلي في حريق كبير ، واقل الرغوة. اتجه إلى حرارة متوسطة واتركه على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس تقريبًا.

(5) أضف الملح إلى الموسم ، واستمر في إبطاء الحرارة المنخفضة حتى تصبح الأضلاع والبطاطا طرية وفاسدة ، ثم يمكن جمع العصير في حرارة عالية.

جينشا البطاطا المهروسة

مواد أولية:

البطاطس ، البيض المملح ، الملح ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، زيت السمسم ، البصل.

ممارسة:

تم تقطيع شرائح البطاطا المقشرة وضغطها في الوحل ، والبيض المملح على البخار والضغط على الصفار في الوحل للاستخدام.

(2) عندما يتم حرق الزيت الموجود في المقلاة إلى 50٪ من درجة حرارة الزيت ، يتم وضع صفار البيض المملح ، وتضاف البطاطا المهروسة إلى التحريك ، ويضاف الملح وغلوتامات أحادية الصوديوم وزيت السمسم إلى التحريك ، ثم يضاف الزيت يقطر في المقلاة عندما يبدأ المقلاة ، ويتم رش البصل عليه.

شينجيانغ دجاج الدجاج

مواد أولية:

نصف دجاجة طازجة ، ثلاث بطاطس ، فطر واحد ، فلفل أخضر ، فلفل أحمر ، عدة بصل ، زنجبيل وثوم ، فلفل واحد ، فليفلة واحدة في الفلفل الحار (تختلف من شخص لآخر).

ممارسة:

أولا ، تقلى الفلفل جيدا في الزيت.

يُسكب الدجاج والبصل والزنجبيل والثوم والفليفلة. يقلب لمدة بضع دقائق. صب في صلصة الصويا والماء. يُضاف السكر والملح ونبيذ الطهي والفطر. أخبز لمدة 15 دقيقة.

يُضاف البطاطس ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطا.

(4) أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر لتزيين اللون ، ويعتمد الطعم الحار بشكل أساسي على الفلفل Chaotian.

_ حرك التقلى لفترة من الوقت ويمكنك وضعها في المقلاة.

كعكة البطاطا المقلية

مواد أولية:

البطاطا ، لحم الخنزير ، الملح ، الغلوتامات أحادية الصوديوم.

ممارسة:

يتم تقطيع البطاطا على البخار وتقشيرها ، ثم يتم تحضيرها في صلصة بواسطة الآلة.

(2) لحم الخنزير المفروم المقلية مع الغلوتامات والملح وأحادي الصوديوم في البطاطا المهروسة وجعلها في الكعك.

(3) أدخل المقلاة وقليها على نار صغيرة ؛

يقلى حتى يصبح جانب واحد بني ، اقلبه واتركه على الجانب الآخر.

يقلى حتى يحمر على كلا الجانبين ، ابدأ المقلاة ويقدم.

البطاطا بارد وحار

مواد أولية:

بطاطا ، ثوم ، فلفل حار

ممارسة:

أولا قطع رقائق البطاطس.

(2) غلي رقائق البطاطس بالماء المغلي. يجب أن لا يستغرق وقتا طويلا. إذا استغرق وقتًا طويلاً ، فلن تكون رقائق البطاطس هشّة.

(3) التقط رقائق البطاطا الساخنة ووضعها في وعاء. يرش الثوم والشعرية الفلفل الحار (يمكن أيضًا استخدام زيت الفلفل الحار المقلي) ، ولكن لا يوجد عطر مقلي.

(4) من الأفضل إضافة بعض الفلفل (زيت الفلفل على ما يرام) إلى الزيت في الإناء ، ثم صب الدخان على رقائق البطاطس ، ثم تغطية رقائق البطاطس ، خانق لفترة.

(5) ضع بعض الملح ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، قليل من السكر ، والخل الأبيض ، والكزبرة ، وزيت البلسمك قليلاً (أضف أو لا).

تذوق أثناء الخلط ، أضف أي توابل تحتاجه ، وبدون توابل ، ستنتهي.

شيانغشان نوع خبز البطاطا

مكونات:

بطاطس متوسطة الحجم 1 كجم (أو 2 كجم ، 3 كجم ، إلخ.) طالما أن القدر كبير بما فيه الكفاية.

سواغ:

البصل (المخلل بالخل والسكر ، المعروف باسم الحنطة السوداء ، إذا لم يتم استبداله بالثوم ، فإن المذاق سيء) والعصير.

توابل:

زيت الطعام (اختياري ، يمكن أن تضيف أو لا تضيف) ، الملح ، الغلوتامات أحادية الصوديوم.

ممارسة:

تغلي البطاطا في طنجرة الضغط مع الجلد والملحقات ، والتوابل والماء. تبريدها بعد أن تنضج. افتح الغطاء واطبخي حتى يصبح الجلد متجعدًا.

كن حذرا:

كن على استعداد لوضع الملح ، وإلا فإن الجلد لن يكاد يتجعد.