ما هو الفرق بين القرنبيط والقرنبيط؟

ما هو الفرق بين القرنبيط والقرنبيط؟

لا يوجد فرق جوهري بين القرنبيط والقرنبيط (أو القرنبيط). القرنبيط والقرنبيط تنتمي إلى Brassica oleraceae. الاختلافات الرئيسية هي كما يلي:

1 ، اللون

يمكن أن نرى بشكل حدسي أن لديهم ألوان مختلفة. يحتوي القرنبيط على نوعين: الأبيض والأخضر ، والذي تطور من الملفوف. الأخضر يسمى عادة القرنبيط ، في حين أن اللون الأبيض يسمى القرنبيط والقرنبيط. عندما يتحدث الناس عن القرنبيط ، فإنهم يقصدون اللون الأبيض. الأخضر سوف يقول القرنبيط مباشرة.

2. القيمة الغذائية

تختلف مكوناتها وقيمتها الغذائية ، والقرنبيط أعلى من القرنبيط في بعض المكونات الغذائية ، وأبرزها كاروتين وفيتامين أ. كل مائة جرام من البروكلي تحتوي على أكثر من 200 ضعف كمية الكاروتين وفيتامين A مثل القرنبيط.

يحتوي البروكلي على كمية قليلة من الماء والصوديوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والنحاس لكل 100 غرام من القرنبيط. محتوى فيتامين (ج) في القرنبيط هو 51 ملغ لكل 100 غرام ، في حين أن محتوى فيتامين (ج) في القرنبيط هو 61 ملغ لكل 100 غرام.

ومع ذلك ، فإن محتويات البروتين والكربوهيدرات والمكونات الأخرى كانت أعلى قليلاً من محتويات القرنبيط.

3 ، السعر

نظرًا لأن البروكلي أعلى من القرنبيط في بعض العناصر الغذائية ، فإن البروكلي أيضًا أغلى ، عادة ما يكون 5 أو 6 يوان للكيلوغرام. والقرنبيط أرخص ، فقط 2 أو 3 يوان للكيلوغرام الواحد.

4 ، فعالية

من وجهة نظر الطب الصيني التقليدي ، القرنبيط ذو طبيعة بسيطة وطعم حلو. يمكن أن تقوي الكلى والعظام وتنشيط الطحال وتغذي المعدة. وهي مناسبة لأولئك الذين يعانون من مرض مزمن ، وضعف الخصر والركبة ، وضعف الطحال والمعدة. أظهرت الدراسات الحديثة أن القرنبيط واحد من أكثر الأطعمة التي تحتوي على الفلافونويد ، وأن الفلافونويد له تأثير مضاد للسرطان. يمكن أن يقلل استهلاك القرنبيط على المدى الطويل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان المستقيم وسرطان المعدة. بالإضافة إلى منع الإصابة بالعدوى ، فإن مركبات الفلافونويد هي أيضًا أفضل منظف للأوعية الدموية ، والتي يمكن أن تمنع أكسدة الكوليسترول وتجلط الصفائح الدموية ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يحتوي البروكلي على نسبة أعلى من هذه المادة.

لقد استخلص العلماء هذه المادة من البروكلي للوقاية من السرطان والعلاج المساعد. بالإضافة إلى ذلك ، البروكلي له تأثير قتل Helicobacter pylori ، والذي يسبب سرطان المعدة. من حيث الغذاء المضاد للسرطان ، البروكلي أفضل قليلاً.

بالطبع ، يعد القرنبيط والقرنبيط من الأطباق الأسبوعية التي لا غنى عنها في الوجبات السريرية. تم تضمين القرنبيط والقرنبيط وغيرها من خضروات الملفوف في نظام غذائي مضاد للسرطان من قبل العلماء وخبراء التغذية من جميع أنحاء العالم. تتطلب جمعية السرطان الأمريكية من الأمريكيين إضافة وصفات صليبية إلى نظامهم الغذائي.

أيهما أكثر مغذية أو القرنبيط أو القرنبيط؟

يحتوي البروكلي على نسبة غذائية أعلى من القرنبيط. لكن البروكلي يحتوي على كمية قليلة من الماء والصوديوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والنحاس من القرنبيط. من وجهة نظر التغذية ، لا يمكن تمييز الغذاء بين الجيد والسيئ. لا يمكن للطعام الواحد ، حتى لو كان يحتوي على مكونات غذائية كاملة ، تلبية الاحتياجات الفسيولوجية اليومية للبشر. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنا ، التجميع المعقول ، مجموعة كاملة ، وذلك لامتصاص التغذية أكثر شمولا ، من أجل حصاد الجسم السليم.

لذلك ، ليست هناك حاجة إلى إيلاء الكثير من الاهتمام للقرنبيط والقرنبيط ، والأهم من ذلك ، لتشكيل عادة غذائية أفضل.