الفرق بين شيتاكي والفطر

الفرق بين شيتاكي والفطر

الفطر هو الاسم العام لـ 11 نوعًا من الفطريات الكبيرة ذات الغطاء والساق. التسمية كبيرة نسبيا وواسعة النطاق. شيتاكي هو واحد منهم. فطر شيتاكي هو نوع من الفطر مع عطر خاص. طعمه غني وعطر. (يحتوي شيتاكي على نوع من نكهة فريدة من نوعها - جوهر شيتاكي ، ويشكل نكهة الفطر الفريدة). الفطر هو مصطلح عام لجميع أنواع الفطر. Pleurotus ostreatus ، Boletus ، فطر المحار ، الفطر و matsutake كلها فطر.

في الواقع ، في الوقت الحاضر ، مفهوم ونطاق الفطر مختلفة جدا. يشير المفهوم الأكثر تعميماً إلى جميع الفطريات الكبيرة ذات الأجسام المثمرة (القاعديين وأسكاربس) كالفطر. بمعنى أضيق ، فإنه يشير إلى الفطريات ذات الأجسام المثمرة السماوية ، بما في ذلك جميع أنواع Agaricales. بمعنى أضيق ، فإنه يشير فقط إلى جنس Agaricus (Brassica) في عائلة Umbelliferae. بالإضافة إلى ذلك ، تسمى بعض أنواع الفطر عيش الغراب.

كيف نميز الفطر وشيتاكي

1 ، شيتاكي الفطر

شيتاكي الفطر ، المعروف أيضا باسم Huagu ، Xianggu ، Xiangxin ، Xianggu ، Donggu ، Xiangzi ، هو الجسم الاثمار من مصنع الأذن الجانبية Xianggu. فطر شيتاكي هو ثاني أكبر الفطريات الصالحة للأكل في العالم وأحد التخصصات في الصين. ومن المعروف باسم "كنز الجبل" في قوم. إنه نوع من الفطريات التي تنمو على الخشب. طعمه لذيذ ، رائحته عطرة ومغذية.

شيتاكي هي الأجسام المثمرة للفطريات ، والتي تنتمي إلى الباسيديوميسيت و Umbelliferae. الجسم المثمرة في شيتاكي هو الانفرادي ، معنقدة أو مجمعة ، وجسم الاثمار هي متوسطة إلى كبيرة قليلا. قطر الغطاء هو 5-12 سم ، وأحيانا يصل إلى 20 سم. عندما يكون صغيراً ، يكون نصف الكرة ، ومن ثم إلى مسطح قليلاً. سطحه معيني ، بني فاتح ، بني غامق إلى قرفة داكنة. عادة ما تكون هناك قياسات داكنة في الوسط ، بينما توجد عادةً قشور بيضاء مشذبة أو قاسية على الحافة. اللحم الأبيض ، سميكة قليلا أو سميكة ، ودفع غرامة.

2. الفطر

الفطر هو أكبر فطر صالح للأكل في العالم. يتكون الفطر من الفطور والجسم الاثمار. Mycelium هو عضو نباتي والجسم الاثمار هو الجهاز التناسلي. على عكس النباتات ، يمكن للفطر القيام بعملية التمثيل الضوئي ، بينما لا يمكن للفطر القيام بذلك. تنتمي الفطريات إلى الفطريات ، ويمكن تقسيمها إلى الفطريات الكبيرة والفطريات الصغيرة (بما في ذلك النباتات الصفراء). هناك ما يصل إلى 36000 نوع من الفطر ، والتي تنبت من الجراثيم الناضجة إلى الميكيليوم.

الواصلة متعددة الخلايا ، مع الحاجز وممدود من نمو الجزء العلوي. انها بيضاء ، نحيلة ، صوفي وخيوط تدريجيا. تترافق Hyphae لتشكيل مجموعة كثيفة تسمى mycelium. بعد تهاوي الفطور ، تحولت مادة زراعة البني السميك إلى اللون البني الفاتح. يشبه جسم فطر فطر مثل مظلة مفتوحة عندما تنضج. وهي تتألف من غطاء ، ستيب ، أضعاف ، حلقة و pseudomycorrhiza. يتم توزيع الفطر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، وأكثرها وفرة في مناطق الغابات المتساقطة.